秋葵有点老,可以这样吃:
1、咸肉片炒秋葵
材料:秋葵,辣椒,咸肉片,蒜;
做法:
秋葵和辣椒切成片,将咸肉片切成几段;
先爆下咸肉片,盛起;
另起锅,加蒜茸,半焦时倒入秋葵和辣椒,翻炒一小会,点入精盐,葱匀;
再倒入咸肉片,兜匀,可上锅。
2、葱香秋葵
材料:秋葵350克、大葱20克、生抽8克;做法:
将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出;
将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段;
大葱洗净切花备用;
秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即。
3、黄秋葵炒鸡蛋材料:黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花;做法:
黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用;
锅内放入适量的食油,开中火,锅热倒入黄秋葵丝翻炒,加入适量的盐继续翻炒;
加入鸡蛋继续炒,然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。
4、香肠炒秋葵
材料:秋葵、香肠、蒜茸;做法:
秋葵切段、烟肉香肠切片;
先爆一下香肠,盛起备用;
再另起锅,放蒜茸,爆秋葵七八成熟,放盐翻炒,再加入香肠,装盘,完成!
文章来源: 施瀚彭
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写的太好了!